赤脚阔少

    在去吃马肉之前的那个下午童心大发,在中山路上见有卖小吃的,尝了几样,实在难吃!在上海已经好多年不吃路边摊了,看来是对的,现在的小吃摊儿真是大不如前!阿猫阿狗都出来混饭吃!最难吃的就是那桂花糕,毫无桂花的香不说,连甜味都没有!

    有打着"正宗长沙臭豆腐"招牌的,心想好多年不吃那玩意儿了,不都是那来路不明的臭卤惹的祸!那锅里的臭豆腐呈正方体,黑黢黢的,其实那油也很黑了,看看确实跟江南的不一样,那就尝尝吧,反正也吃不死人.吃了很失望!根本就不臭!那卖臭豆腐的小妞长得还算水灵,眨巴着她的大眼睛很认真地说:"我卖的臭豆腐是不臭的!"说着还把那未下锅的一盘臭豆腐拿出来给我看,紫色的豆腐!眩晕的紫!脑海里立马出现了紫药水的光辉形象,晕!狂晕!

    不过那臭豆腐的蘸料倒是值得一提!除了常规的甜面酱和辣椒酱之外,还有一种蒜末水,另外在臭豆腐出锅时先将那臭豆腐压扁再放在一种液体调料里浸下,那料无非是稀释的酱油里加了点什么东东,那种其貌不扬的深褐色的液体说不定就是人家的"祖传秘方"哦!我将各种调料都加了一点,最后撒上香菜末儿,尽然混合出来的味道还不错!

    吃过不臭的臭豆腐,回味无穷的是蘸料的味道!真不知道这是不是臭豆腐的悲哀!"闻着臭吃起来香"那才是臭豆腐的精髓所在!在桂林遭遇的所谓正宗长沙臭豆腐真是无话可说!不禁想起儿时外婆家隔壁的宁波阿娘,她家那钵头里纯天然的臭卤,臭菜的精髓,自制的臭豆腐炸出来真是那个香啊!口感极佳!脆脆的、肥肥的、嫩嫩的.

    在缅怀宁波阿娘的同时也让赤脚阔少缅怀逝去的岁月!看来儿时的味道还是诱人的!